[뉴스투데이=김소희 기자] 페르노리카코리아가 그동안 서울을 중심으로 제공하던 지속가능한 바텐딩 전문 교육인 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’을 제주도 호스피탈리티 산업 종사자들을 대상으로 확대 진행한다고 11일 밝혔다. 

‘더 나은 미래를 위한 바텐딩’ 교육은 와인 및 스피릿 산업에서 지속가능성 문화 전파를 위해 페르노리카 그룹이 기획한 프로그램이다. 지속가능성에 대한 개념을 정립하고, 바 운영 시 적용할 수 있는 다양한 실천 사례들을 공유하며 관련 아이디어를 확장할 수 있는 워크숍 형태의 콘텐츠로 구성됐다. 

그동안에는 서울 및 수도권 지역 내 만 19세 이상의 바텐더·바 오너·호텔리어·셰프 등 호스피탈리티 산업 종사자들을 대상으로 진행해왔지만, 이번에는 제주 서귀포시 소재의 ‘JW 메리어트 리조트&스파’ 직원들을 대상으로 진행된다. 

페르노리카코리아는 JW 메리어트 제주와의 교육을 시작으로 제주도에서 지속가능한 바 운영 문화가 자리 잡을 수 있도록 지원함은 물론, 주요 지방 도시로도 해당 교육을 확대해 나갈 예정이다.

또 페르노리카코리아는 한국의 호스피탈리티 산업 내 지속가능한 바 문화와 책임 음주 문화의 정착을 위해 산업 주요 인력으로 성장할 대학생을 대상으로도 관련 교육을 제공하고 있다.

현재까지 부산 동서대학교·수원 국제대학교·전주대학교의 호텔 및 외식 조리 관련 전공의 만 19세 이상 대학생들에게 교육을 진행했다. 해당 교육은 2022년 1월 론칭 이후 만 19세 이상의 대학생 및 호스피탈리티 산업 종사자 330명이 수료했다.

페르노리카코리아 프란츠 호튼 대표는 뉴스투데이에 “페르노리카코리아는 앞으로도 전국 주요 도시의 바·호텔호스피탈리티 관련 대학교 등과의 협력을 통해 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩’ 교육을 확장해 나감으로써 한국 호스피탈리티 산업에 지속가능한 문화가 정착될 수 있도록 적극적으로 지원할 것”이라고 말했다.