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[신상NEWS] CJ제일제당 ‘비비고 셰프컬렉션’‧하림 ‘닭떡볶이’…밀키트 수준 높인다
강이슬 기자
입력 : 2022.11.17 10:02
ㅣ 수정 : 2022.11.17 10:02
[뉴스투데이=강이슬 기자] 간편한 조리에 초점을 맞추던 간편식에서 나아가 한층 더 맛을 끌어올린 간편식 신제품들이 출시됐다. CJ제일제당은 스타 셰프와 협업하는 프리미엄 제품군 ‘비비고 셰프컬렉션’을 론칭하고, 첫 제품으로 한식 레스토랑 ‘주옥’의 신창호 셰프와 함께 만든 프리미엄 밀키트 3종을 내놓았다. 하림은 닭다리살과 밀떡을 함께 즐길 수 있는 ‘닭떡볶이’ 밀키트 2종을 출시했다.
이 외에 이마트24는 에이스침대와 협업해 ‘꿀맛’과 ‘꿀잠’ 콘셉트로 커피, 빵 등 ‘클럽 에이스’ 먹거리 7종을 선보인다. 또 하이트진로는 화이트와인과 청매실을 더한 ‘매화수 화이트’를, 오리온은 꼬북칩의 새로운 맛으로 ‘꼬북칩 크런치즈맛’을 각각 출시했다.
■ CJ제일제당 비비고, 스타 셰프와 프리미엄 ‘비비고 셰프컬렉션’ 출시
CJ제일제당의 ‘비비고’가 스타 셰프와 손잡고 프리미엄 제품군인 ‘비비고 셰프컬렉션’을 출시한다.
이 제품은 유명 셰프의 한식 파인 다이닝을 집에서 편하게 즐길 수 있도록 만들었다. CJ제일제당은 이 제품을 통해 스타 셰프의 철학과 독창성이 담긴 메뉴를 최고의 맛품질로 구현, 비비고가 추구하는 ‘정성’의 가치를 소비자에게 전달한다는 방침이다. 이를 위해 앞으로 가정간편식(HMR), 밀키트 등 다양한 분야에서 셰프들의 개성을 살린 ‘비비고 셰프 컬렉션’을 출시해 프리미엄 제품군을 구축할 계획이다.
첫 ‘비비고 셰프컬렉션’은 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 2스타 ‘주옥’의 신창호 셰프와 함께 개발한 프리미엄 밀키트다. △해물 육수를 더한 새우 굴림만두 △들깨 깻잎순볶음을 곁들인 항정살 구이 △삼천포 파스타 총 세 가지다. 신창호 셰프를 주축으로 한 ‘주옥’은 발효장과 식초를 활용해 사계절을 담아낸 요리로 유명한 한식 컨템포러리 레스토랑이다. 비비고와 신창호 셰프는 지난 7월 비비고가 운영한 원테이블 팝업 레스토랑 ‘따뜻한식당’에서도 협업한 바 있다.
‘해물 육수를 더한 새우 굴림만두’는 새우살과 각종 야채로 빚은 굴림만두에 해물 육수와 버섯 고명으로 정갈한 맛을 살린 메뉴로, 전채 요리로 즐기기 좋다. ‘들깨 깻잎순볶음을 곁들인 항정살 구이’는 간장, 설탕, 정종 등이 들어간 특제 양념으로 만든 항정살 구이에 향긋한 깻잎순볶음을 곁들였다. 한 끼 식사인 ‘삼천포 파스타’는 건해산물 소스와 바지락 육수의 풍미에 생면과 고등어의 식감이 어우러진 것이 특징이다. ‘주옥’의 초창기 시그니처 메뉴로 오랜 사랑을 받았다.
CJ제일제당 관계자는 “‘비비고 셰프컬렉션’은 파인 다이닝이 추구하는 최고의 맛품질을 비비고만의 기술력과 노하우로 구현한 프리미엄 제품”이라며, “앞으로도 최고의 한식 셰프들과 협업을 강화해 소비자 니즈와 트렌드를 반영한 다양한 제품을 선보일 것”이라고 말했다.
■ 하림, 간단 완성 ‘닭떡볶이 밀키트’ 2종 출시
㈜하림이 부드러운 닭다리살과 쫄깃한 밀떡을 동시에 즐길 수 있는 ‘국물 닭떡볶이’와 ‘궁중 국물 닭떡볶이’를 출시했다.
신제품은 닭고기와 떡, 야채, 소스를 한 팩에 담아 어디서든 간편하게 조리해 맛있고 푸짐하게 맛볼 수 있는 밀키트 제품이다. 신선한 100% 국내산 닭의 닭다리살과 양배추와 당근, 밀떡을 비롯해 하림만의 비법으로 만든 특제소스로 구성돼 있다.
‘국물 닭떡볶이’는 고추장을 베이스로 한 매콤달콤한 소스가, ‘궁중 국물 닭떡볶이’는 간장 베이스의 달콤하고 짭조름한 소스가 들어있어 입맛에 맞게 선택하면 된다. 냄비에 해동시킨 닭고기와 소스, 물 350ml를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 약 10분간 조리 후, 떡과 야채를 넣어 추가로 약 5분 정도 익히며 완성된다. 취향에 따라 삶은 달걀이나 라면사리를 추가해도 좋고 남은 양념으로 밥을 볶아 먹으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있다.
‘국물 닭떡볶이’, ‘궁중 국물 닭떡볶이’ 제품은 하림 공식 쇼핑몰 하림몰과 일반 중소형 마트에서 판매된다.
하림 마케팅팀 관계자는 “아이부터 어른까지 모두 좋아하는 국민간식 떡볶이에 부드러운 식감과 고소한 풍미의 닭다리살, 특제소스, 야채를 함께 구성한 신제품을 출시했다”며 “재료를 익히기만 하면 든든한 한끼 식사로 손색없는 닭떡볶이를 맛있게 즐겨보시길 바란다”고 전했다.
■ 이마트24, ‘에이스침대’와 협업…꿀맛‧꿀잠 콘셉트 먹거리 내놓아
이마트24는 침대 브랜드 ‘에이스침대’와 손잡고, ‘꿀맛’과 ‘꿀잠’을 키워드로 커피, 빵, 샐러드 파스타, 아이스크림 등 ‘클럽 에이스’ 상품 7종을 17일부터 순차적으로 선보인다.
먼저 원두커피 이프레쏘(HOT) 컵에는 클럽 에이스 로고와 이번 협업에 대한 스토리를 담은 QR코드를 넣었다. 특히 클럽에이스 로고와 이프레쏘 컵 디자인은 최근 MZ세대 사이에서 각광받고 있는 아티스트 남무현 작가가 진행해 눈길을 끈다.
또 이마트24와 에이스침대는 맛있는 먹거리에 ‘지금 잘 수 없다면 당 충전! 마카롱’과 ‘HAVE A GOOD밤! 바밤바 샌드’ 등 꿀맛, 꿀잠과 관련된 위트 있는 메시지를 더해 젊은 층의 관심을 유도한다는 생각이다.
이마트24는 에이스침대 협업을 기념해 11월 말일까지 해당 먹거리 상품을 농협카드로 결제 시 50% 할인 혜택을 제공한다. 또 오는 18일부터 30일까지 협업 상품 3개를 결제하면서 이마트24 모바일앱 통합바코드를 스캔하면 추첨을 통해 300명에게 타올 등을 선물한다.
김정희 이마트24 딜리셔스랩팀 MD는 “유니크한 상품을 즐기고 싶어하는 고객이 늘어남에 따라 에이스침대와 협업을 진행하게 됐고, 각 브랜드의 고객이 크로스 되며 늘어나는 시너지 효과에 초점을 맞췄다”며 “앞으로도 이색적인 협업 상품을 지속 선보여 MZ세대는 물론 전 연령층의 고객들이 이마트24를 찾고 머물게 하는 이마트24의 습관화를 이뤄 나갈 계획이다”고 말했다.
■ 하이트진로, 화이트와인＋청매실 ‘매화수 화이트’ 출시
하이트진로가 과실주 ‘매화수’의 두 번째 브랜드 ‘매화수 화이트’를 출시한다.
이 제품은 화이트 와인과 청매실 원액을 최적의 비율로 블렌딩해 상큼한 맛이 가장 큰 특징이다. 기존 매화수 대비 당도를 낮추고 화이트와인 함량을 높였다.
패키지는 그린 컬러를 사용해 상큼함을 강조했다. 기존 매화수의 병형과 글자체는 유지하고, 매화꽃과 병뚜껑은 그린 컬러를 적용해 차별화했다. 신제품은 11월 4주차에 출시 예정이며, 가까운 음식점과 마트에서 만나볼 수 있다.
오성택 하이트진로 상무는 “새로움과 다양성을 추구하는 소비자의 요구를 반영해 신제품을 출시하게 됐다”며 “매화수 화이트의 다양한 소비자 활동을 기대해달라”고 전했다.
■ 체다치즈 풍미도 바삭하게 즐긴다…오리온, ‘꼬북칩 크런치즈맛’ 출시
오리온은 특유의 바삭한 네 겹 식감과 진한 체다치즈의 풍미가 조화를 이룬 신제품 ‘꼬북칩 크런치즈맛’을 출시했다.
이 제품은 네 겹 스낵 사이사이에 체다치즈가 골고루 뿌려져 있어, 고소하고 진한 치즈 특유의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 국내산 요거트 발효종을 넣고 반죽한 뒤 숙성해 한층 풍성한 맛과 식감을 선사한다.
오리온은 피자, 샌드위치, 케이크 등 대중적으로 활용되는 체다치즈를 스낵에 접목해 보자는 아이디어에서 착안해 제품 개발에 착수했다. 개발 단계에서 치즈 분말 크기와 함량을 세밀하게 조정하면서 네 겹 식감과의 최적 비율을 찾아냈다고 설명했다.
오리온 관계자는 “네 겹 식감과 치즈 맛의 조화로 스낵을 즐겨먹는 젊은층뿐만 아니라 와인 등을 즐기는 홈술∙혼술족에게도 인기를 끌 것으로 예상한다”며 “국내뿐만 아니라 글로벌 시장에서도 히트상품으로 자리잡은 만큼 국내외 소비자들의 다양한 취향을 반영한 제품을 지속 선보일 것”이라고 밝혔다.
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