[뉴스투데이=김소희 기자] 롯데칠성음료는 맥주 부산물을 활용한 맥주효모 환 ‘클라우드 리치스트’를 출시했다고 16일 밝혔다.

이번에 출시한 ‘클라우드 리치스트’는 ‘클라우드’ 맥주 생산과정에서 나오는 부산물인 맥주효모를 활용한 푸드 업사이클링 제품이다.

맥주 효모는 물과 보리, 홉과 함께 맥주를 만드는 데 필요한 요소 중 하나다. 이는 양조과정에서 발효를 통해 알코올과 탄산을 만드는 중추 역할을 할 뿐만 아니라 단백질과 아미노산, 비타민과 무기질이 풍부하다.

클라우드 리치스트는 롯데칠성음료 프리미엄 맥주 클라우드를 제조할 때 활용하는 효모를 100% 사용했다. 또한 부형제 및 다른 원료들을 첨가하지 않고 클라우드 맥주효모 100%만을 한 포에 담았다.

이와 함께 누구나 거부감 없이 쉽게 섭취 할 수 있도록 목 넘김과 섭취가 편리한 환으로 만들었으며 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 스틱형 제품으로 출시해 휴대성을 높였다.

롯데칠성 관계자는 “최근 환경문제로 푸드 업사이클링 제품이 소비자 관심을 받고 있다”며 “‘클라우드 리치스트’를 통해 바쁜 현대인들이 간편하게 풍부한 영양소를 즐길 수 있기를 기대한다’”고 말했다.